Je te ferais une micro liste précise d'ici là de 5 choix valables pour ta boustifaille (à moins de 12 Euro).

C'est con que t'es pas sur Paname, je t'aurais emmené chez mon caviste.

Si tu peux t'offrir ça un jour fonce sur un stage oenologique à l'école de Beaune ou à un repas dégustation du Savour Club . Contrairement à ce qu'on pourait croire c'est tout à fait abordable pour des palais néophytes et pas si onéreux que ça .

Je crois que c'est - le stage oenologique - le cadeau d'anniversaire que me réserve ma Blonde... mais chut j'ai rien dit

Je vais essayer de m'inscrire dans un club oenologique sur Paris à la rentrée. Mais je voudrais trouver le bon : la plupart du temps c'est des trucs de vieux croutons blindés et ça me branche pas de déguster des crus avec des vieux bourges à la retraite. Je sais, je suis pas gentil et plein d'à priori.

Sinon, j'en avais parlé l'an dernier, mais il existe des salons vraiment sympa à faire. C'est abordable, on peut y aller entre potes pour délirer ou se la jouer sérieux.

Début mars, je me suis donc fait le Salon des grands vins. C'était canon. Tu dégustes avec les grands vignerons français : c'est génial. Tu peux papoter avec eux ou tes potes en sifflant des Cortons 1er crus, putain. Ils vendent même des sandwichs tops au foie gras pas trop chers, tu peux y passer la journée sans problème, t'as pas fait tout le tour du Salon.

L'an dernier j'y suis allé avec ma Blonde mais au bout de trois heures la pauvre tenait plus debout, elle avait la tète qui tournait et on avait à peine attaqué les Bourgognes. Cette année, mes potes qui tenaient plus la route et moi, on est resté 6 heures en tout. On a passé en revue tous les bourgogne (on a tout gouté si tu préfères), et on a pas mal fait de dégats dans le Bordelais.

Chaque année, j'attend cet évènement avec impatience. D'autant plus que le Dimanche, tu peux acheter des bouteilles directement au Salon à un prix pas trop chers (moins parfois la TVA si t'as une bonne gueule). J'y vais donc avec un budget prédéfini et j'achète sur place : le panard ! Cette année je me suis offert :

- 1 Meursault 1er Cru
- 1 Chablis 1er cru
- 1 Rully
- 1 Aloxe Corton 1er cru
- 2 Gevrey Chambertin 1er Cru (maison JADOT)
- 2 Chateau BEYCHEVELLE
- 1 Haut Marbuzet

Pas glops : 1/ la population, c'est très "chemises du dimanche", ambiance bobos, juifs du marais ou papa maman cadres. On te regarde vite de haut si tu viens pas "saper" 2/ on peut pas acheter en quantité, c'est maxi 3 bouteilles par chateau en général 3/ les grands chateaux ne font que faire déguster (LEOVILLE LASCAS / HAUT BRION / COS d'ESTOURNELLE...) et si la bouteille est "belle" il vaut mieux avoir des cheveux gris pour réussir à leur faire ouvrir un canon.

Le vin c'est assez élitiste quand même.

Ha ça fait plaisir de voir que je suis pas le seul à bien aimer cuisiner.

Le week end, je me fais toujours plaisir en me faisant au moins un bon petit plat (ça veux pas dire que je mange de la merde le reste du temps).
Par contre, contrairement à toi Canard, ça peut m'arriver d'improviser ... Parfois c'est bon, parfois c'est une cata ...
Et il m'arrive aussi d'essayer de refaire "au gout", quelque chose que j'ai mangé dans un resto ... Pas tjs facile.
Curieusement, j'ai pas réussi pour ce que j'ai mangé chez Gil (2 étoiles) Pourtant, ça paraissait facile (haricots blancs, poisson (par contre je me souviens plus lequel, ça date d'il y a 4 ans), tomate, vinaigre balsamique et coup de patte ...

Et j'invite assez souvent des amis pour le plaisir de leur proposer quelque chose de bon à manger.
En plus, c'est tjs un défi. Entre les amis musulmans donc pas d'alcool et de porc, le copain qui mange pas de poisson ... Manque plus que les amis de Bordeaux débarquent (pas d'agneau, pas de courgettes, pas d'aubergines ...) Mais bon, c'est rigolo.


Par contre, c'est clair, ça prend du temps. Mais c'est tellement agréable.

Maynine connait un bon caviste. Hein?

Tiens, un topic pas pour les buveurs d'eau

T'as d'la famille dans le Maconais Canard? Ou ca?
Mon arriere grand pere faisait du Chardonay vers Tournus. C'etait lui qui lancait les fusées a Grele pour faire peter les nuages chez les ventres jaune.

La bouffe, t'as raison, c'est ce qu'il y a de mieux. (avec Thin lizzy et le cul!)
Je suis pas tres fort en cuisine, mais j'aime le bien manger et le bien boire! Et comme j'ai le cul bordée de nouille, ma femme cuisine comme une deesse. Elle a le don, tu sais, comme certains musicos qui entendent un truc et illico savent le refaire. Si me femme mange un truc, elle sait le faire des le lendemain. Bon, elle a ses specialites, vu qu'elle est du Ghana, mais on reste comme deux ronds de faln devant gourmet TV. Tu nous verrait Robuchon power!

Mon meilleur souvenir: Quand est ce que j'ai eu mon BAC, mon daroin m'a demandée ce qui me ferait plaisir. J'y ai réepondu: Une bouffe chez Lameloise, a Chagny. Ca lui a coupée au ras des moustaches, mais il a trouve l'idée EXCELLENTE Ptetre qu'il croyait que j'allais lui demander un scooter ou une connerie comme ca...
J'm'en souvient encore. (c'etait y'a....ENCULE...19 ans )

J'ai fais parfois les vendange chez Prieur, a Meursault. J'emmenait mes potes visiter le chateau de la Rochepot, tu connais?

Faudrait que j'me fasse un stage, moi z'aussi, un de ces quatres. histoire de connaitre autre chose que le Pommard bien chambrée ou les rillettes en fut.

Bise, AB.

AB
( et je garderai le silence au sujet de son prénom pour qu'il n'y ai pas d'équivoque . .)

HALLUCINANT.

Un peu mon neveu que je connais TOURNUS. Putain. Ma famille a des vignes dans ce patelin, et il crèche dans un bled du coin (10 km de TOURNUS) qui s'appelle : UCHIZY (ca m'étonnerait que tu connaisses).

Et oui la bouffe, ca fait partie des choses les plus importantes qui soient. Je me suis rendu compte que depuis que je ne faisais tourner ma vie qu'autour des choses simples ou consomptibles (sexe, alcool, gastronomie...) : ma vie était beaucoup plus simple. Et si le bonheur, le but de la vie c'était pas tout simplement de bien en jouir ?

Canard, tu te fais les salons des vignerons indépendants sur Paris?
C'est très sympa et certainement moins collet monté que celui des grands vins.
y'en a 2 par an, en avril et en novembre.

T'as tout un tas de producteurs proposant un vaste choix (du vin de table aux armagnac, en passant par les champagnes, les grands crus, etc...)
Et tu trouves également les sandwichs au foie gras et autres joyeusté du terroir.
A la foire de Paris, y'a aussi quelques bonnes possibilités de dégustations, même si souvent, il y'a plus de négociants que de petits vignerons récoltants...

pardon mais c'est le Landais qui parle la, on ne fait pas des sandwichs au foie gras, mais des toasts.
Et encore il y a des parisiens qui apellent ça le pâté
Quelle ignorance vraiment.
Un sandwich au foie gras, c'est comme de la sangria au Petrus, ça se fait pas.

Mon grand pere allait acheter son Chardonay en cubi a Chardonay, alors j'suis p'tet bien passé un jour a Uchizy. Et je connais Brancion! La vue depuis le Chateau!!! A se frotter le cul avec un glacon jusqu'a faire du feu!
J'passais tout mes étés a Issy-L'Eveque (Ca m'etonnerait que tu connaisses ).

Bise, AB

Je fais aussi celui-là mais j'en raffole moins que le salon des grands vins. J'ai raté celui d'avril (j'étais en examens), mais je compte bien me rattrapper en novembre. Mais c'est aussi ce genre de salons où on se fait pas mal couillonner et la qualité des AOC est très variable (à faire donc avec des guides et recommandations sous le bras).

Sinon vers la même période, il y a aussi les dégustations des grands cavistes.

Je me rappelle de celle de la Cave de Lafayette Gourmet l'an dernier. J'y étais allé avec le Raton Gamma. C'était pas mal. Comme c'est pas super grand mais très "populaire" (et "hype") : on se marchait tous un peu dessus. Y avait qd même des sacrés tètes de cons : je me rappelle d'un grand peine-cul qui représentait je sais plus quel château et qui avait pas voulu au début ouvrir une bouteille de Gevrey pour que je goutte. On devait pas être assez bien fringué ou trop jeunes ou les deux. Putain. En tout cas, c'est là que j'ai découvert la cuvée JOGUET en Chinon qui est vraiment excellente et "le Clos MONTIRIUS" en VACQUEYRAS (belle surprise). Bref, les dégus c'est bien.

Ouais on est d'accord. Excuse moi de cet abus de language. Les sandwichs au foie gras : ça n'existe pas. Et au Salon des grands vins, il est vrai que le pain est légèrement grillé et que ça ressemble davantage à de gros toasts.

Ca me dit qqchose "ISSY l'EVEQUE" mais je ne dis pas que je connais.

Sinon, je pense qu'en septembre j'irais filer un coup de mains à mes oncles pour les vendanges cette année ; et donc si j'ai le temps je ferais un tour à BRANCION que je ne connais pas.

En tout cas, ça fait plaisir de connaître un mec de la région. Allez tiens je te fais une bise je me sens d'humeur joviale.

Désolé de froisser des susceptibilités.
Cela dit, aus salon des vignerons indépendants, les morceaux de foie gras sont dans de la bonne vieille baguette, donc, j'appelle ça un sandwich.

Pour ce qui est des parisiens qui appellent le foie gras paté, j'émet des doutes. Doit quand même pas y'en avoir tant que ça.
Le foie gras, c'est une fierté nationale, autant que régionale, la plupart des français (même à Paris) savent faire la différence. Maintenant, tu m'aurais dit des britaniques ou des hollandais, ouais, ça j'ai déjà entendu.

Fi! du pain de mie et autres préciosités britaniques pour le foie gras ! !
( mi cuit évidemment , specialité de mon cowboy )
Je fais mon pain moi même et je le sers chaud .
( une jetée de graines de sésame au deuxièpe pétrissage , ça le fait bien. )

tes vignerons c'est des gougniafiés
Ou alors ils te font passer de la mousse de foie pour du foie gras et tout le monde n'y voie que du feu.
Des parisiens qui apellent ça le pâté, il y en a plus qu'on ne pense, d'ailleurs j'ai vu recemment Arthur à la télé remercier un candidat pour la pâté que sa maman lui a offert, et le candidat de le reprendre "c'est pas du pâté mais du foie gras".
Bon je généralise, mais ça arrive pas mal.
le foie gras ça ce déguste sur un toast, grillé de préférence, avec un sauternes ou un jurançon.

En même temps j'ose espérer qu'Arthur n'est pas représentatif de la population parisienne

non, c'est l'animateur le plus con de la télé et de la radio, et il mérite son titre.
Ce mec est une merde pure et simple.